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2014年7月27日日曜日

フィトケミカル

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　中学生のころ家庭科の授業で、「五大栄養素」について勉強しました。炭水化物と脂肪はエネルギー源に、タンパク質は身体を作る材料に、また、ビタミン、ミネラルは少量で身体の調子を整え、潤滑油のような働きをすると勉強したように覚えています。そして試験で「ほうれん草」の栄養素を問われ、当時...
2014年7月14日月曜日

ミトコンドリア（つづき）

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　生物の進化の過程で最初にできた多細胞生物は、ヒドラやイソギンチャクなど「腸」だけからなる腔腸動物だったそうです。その腸の周りにはニューロンと呼ばれる神経系の組織が作られ、腸が「脳」の役割りも果たしていたと云います。その後動物はこの腔腸動物から「昆虫」と「哺乳類」の２系統に分かれ...
2014年7月5日土曜日

ミトコンドリア

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　「人間は食べ物をエネルギーにして生きている」と、食べ物と人間のエネルギー代謝の概念を最初に築いたのは、現代化学の基礎を築いたフランスのラボアジェだそうです（１８世紀後半）。その少し前に「養生訓」を著した貝原益軒（１８世紀初期）も、食べ物が働く力の源であることは分かっていたので...
2014年6月19日木曜日

長生きするには肉を食べるな？　食べろ？

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　最近、風呂の鏡で胸のあばら骨が目立つようになり、ガクゼンとしています。１０年以上毎朝ストレッチをしていて、その際に腕立て伏せを１００回ほどしているのですが、最近はそれもあまり効果がないのか、腕の筋肉も何となく張りがなくたるんだ感じになってきています。タニタの体重計でも、かつては...
2014年6月10日火曜日

生産年齢人口 （つづき）

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　日本の少子高齢化問題は、私たちが考えている以上に国をむしばみ、活力を奪っているようです。なかでも「日本創生会議」が試算し公表した「消滅可能性都市」は、きわめてショッキングな数字と云えます。いま全国には１，８００の自治体があるそうですが、その半分の８９６自治体で「若年女性」（２０...
2014年5月28日水曜日

一週間の戦い

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　家内が一週間も家を空けることが起きました。先週の月曜日、急遽病気見舞いに出かけることになり、水曜日に帰ってくる予定で出かけたのが結局土曜日になってしまったのです。これまでも遊びや何かで家内が家を空けることはときどきあったのですが、空けても２～３日どまりで、そのときはその間の私の...
2014年5月14日水曜日

食糧問題

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　 　昨日は全国的に夏日、真夏日となったところが非常に多く、急激な温度変化に体調を崩す人も大勢いたようで、５月というのに熱中症の対策をテレビが訴えています。 　国連の「気候変動に関する政府間パネル」（ＩＰＣＣ）の第１作業部会報告書（2013年9月）によると、温室効果ガスの排出...