高校生への初講義

　先日、府立海洋高校に出かけ、海洋工学科海洋技術コースの生徒さん１９名に、阿蘇海のへどろからの人工ゼオライトの合成、へどろを使ったヒートポンプの作製について約２時間、講義をしてきました。海洋高校の生徒さんが阿蘇海で、水質浄化に効果のあるアサリの育成やアマモ場の造成に取り組んだり、アサリの外敵であるヒトデを除去し、それで堆肥づくりをされていることは伝え聞いていて、同じ阿蘇海を研究対象にされていることで関心はありましたが、特に接触のないままいました。しかしたまたまある会合で海洋高校のある先生とお近づきになり、それがきっかけで今回の話になった次第です。
　私も人に話をする機会はときどきあり、それこそ青年から老人までいろんな階層の人たちに話をしてきました。しかし高校生というのは初めてで、簡単に引き受けたもののいざその日が近づいてくると、どんな話の内容にしたらよいかいささか不安になってきました。やはり高校生というからには、話のなかに物理や化学で習っていそうなことをできるだけ取り入れ、そうした原理や法則、化学式が実際の応用（人工ゼオライトの合成、ヒートポンプの作製）ではどんなところにどう使われ、どう活かされているかを学んでもらうことが大切ではと考えたからです。かといってあまり力を入れすぎても興味を削ぐことになり、いろいろ悩みながら話の要点を３頁にまとめ、事前に先生に送ってコピーしていただき、当日はそのレジメにそって話を進めました。


講義の様子

装置を使っての説明

最初はへどろの成因やその性質から話を始め、なぜ人工ゼオライトが合成できると考えたか、ゼオライトの特徴やなぜそうした性質をもつのか、その特徴を活かした実際の応用例、また、へどろにすばらしい吸湿／放湿特性のあること、その性質を利用するとヒートポンプが作れ、温暖化対策になることなどを、教科書に載っていそうな法則や化学式などをアチコチに盛り込みながら話しました。こちらとしては生徒さんの反応を見ながらのぶっつけ本番の講義でした。しかしゼオライトの特徴となる元素の結合の話や、モル（分子量）濃度の計算の仕方、エアコンの仕組みの話などでは、眠そうにしていた子までが身を乗り出して話を聞いてくれ、とてもうれしく思いました。そして質問があるか尋ねるとすぐ何人かが質問をしてくれ、また、休憩時にも質問にやってきたり、人工ゼオライト合成時の途中サンプルを何人かが見に来て、濃紫色の廃液や海水による廃液処理時の沈降物をジッと眺めていたり、その真剣な表情がとてもかわいらしく感じられました。ヒートポンプの説明でも「気化熱」とか「凝縮熱」、あるいは「ブラウン運動」といった話にイチイチ合点しながら、一生懸命話を聞いてくれました。
　最後は数人から感謝の言葉をもらい、全員で敬礼され、とても面はゆい、しかしうれしい気持ちで帰ってきました。実験となるといろいろ実験環境的、あるいは時間的制約があると思いますが、へどろの有効利用を学校の学習に加えて頂ければ、阿蘇海を舞台にまさに地域貢献型の総合学習ができるのではと、今後の活躍を期待しています。


紫外線の害

　先日、テレビの林修の今でしょ講座で「紫外線の害」についてやっていました。顔のシワやたるみの原因の８割は紫外線によるものとして、ある男性の顔写真を紹介していました。彼の顔の右半分と左半分ではシワのでき方が全く違っていて、原因は彼がトラックの運転手として２５年間、左側の窓から紫外線を浴び続けたことによると説明していました。また、最近は紫外線による皮膚ガンも非常に増えていて、紫外線対策がきわめて重要であるといっていました。残念ながらそのとき私は外出せねばならず、肝心の紫外線対策を見ることはできませんでした。

皮膚ガンといえば私も１年ほど前、ギョッとする体験をしました。私は若いころスポーツが好きで、夏はいつも日焼けをして真っ黒になっていました。そのせいかその後は特に身体を焼くような野外活動をしなくても、夏が近づくとすぐ日焼けをして顔が黒くなり、少々気恥ずかしい思いをしていました。お腹もブリーフのゴムが当たる辺りが黒ずんで、鏡で見るとまるでベルトのように黒い帯がお腹の周りを走っていました。そんなあるとき右ほほにアズキ大か、もう少し大きい黒いモノができているのに気が付きました。最初はシミだと思っていたのですが、段々とそれが盛り上がりヒゲが剃りづらくなりました。何だろうと不思議に思っていたのですが、お腹の黒い帯の上にも一か所、同様の黒いイボというか隆起物ができているのに気が付きました。そして家内からは耳の中に、黒いほくろ状のものができていると教えられました。びっくりしてさっそく病院に出かけ、診察と同時にそれが良性のモノか悪性のモノかの検査をしてもらいました。数日後、幸い良性であることが分かり、液体窒素で焼き取ってもらうことにしました。一週間に一度の通院で、組織を焼き取るのに一か月ほどかかったように思いますが、黒いモノが取れると不思議なことに顔が以前より少し白くなり、お腹の黒い帯状のものもあまり目立たなくなりました。まるで顔とお腹の周りにあった日焼けの色素が、一か所に集まって取れてしまった感じです。医学的にこうしたことがよく起きる現象なのかどうかは知りませんが、私自身は「エコの環」野菜を多く食べるようになってから起きた、三大変化の一つと感じています。その一つは排便の状態がすっかり変わったことです。それまでも便通は毎日ありましたが、コロコロであったり軟便であったりしたのがバナナ型に変わり、紙がほとんどいらなくなったのです。二つ目は前回のブログで述べたように、花粉症から解放されたことです。そして三つ目がこの日焼けの色素が取れたことです。
　日焼け色素の集合と野菜との関係の理屈はわかりませんが、ただ紫外線を浴びることは体内で活性酸素の発生につながり、それが体内の細胞を傷つけ、ガン・動脈硬化などの成人病や老化を促すことはよく知られています。そしてこの活性酸素の解毒には野菜や果物が有する抗酸化物質、ビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、Ｅやフィトケミカルが有効だといわれます。日焼け色素の消失もこうした理屈の中にあるのではと考えています。

花粉症

　私はかつては春になると、くしゃみ・鼻水、目の充血、ぜんそくにいつも苦しめられていました。いわゆる「花粉症」です。しかし「エコの環」の活動に関わり、必然的に野菜をたくさん食べるようになってから体質が変わったのか、２～３年前からすっかりそうした症状が消え、花粉症から完全に解放されたように感じています。いまでは散歩に出かける時もマスクを忘れることが多く、花粉症のことをすっかり忘れてしまっています。しかし今年は４月の終わりごろから右の上瞼が少しただれ、やはり春はマスクをしなければと反省しているところです。
　花粉症は私たちの身体の免疫機能の「抗原・抗体反応」が、過剰に働くことで引き起こされるアレルギー疾患だといわれます。身体は自分と異質のもの（抗原）が体内に入ると、それに対する抗体を作るようになり、抗原が再び体内に入ると急速にその抗体を作って排除する働きをするのです。しかし人間が持つ５種類の抗体の中で、花粉という抗原に対しは「ＩｇＥ抗体」が作られ、それがヒスタミンという刺激物質を誘発するため、身体のあちこちに不快なアレルギー症状を引き起こすといわれます。つまり免疫細胞の働きが必要以上に強力となり、皮膚や粘膜面の弱い部分に強い炎症を発生させてしまうのです。

ところで私たちは酸素を吸って生きています。しかし酸素はほとんどの物質を酸化させるほどの毒性を持っていて、私たちの身体の免疫システムも、実はこの酸素をさらに強力にした「活性酸素」を使って、外敵である病原体をやっつけています。だから私たちの身体は常に漏れ出る活性酸素の危険にさらされているのですが、通常はＳＯＤという酵素がすぐに中和の働きをして、身体を守ってくれています。しかし私たちが仕事や不幸などによる心理的ストレス、また排気ガスや工場のばい煙、食品添加物や残留農薬、電化製品からの電磁波などの物理的ストレスを多く抱えると、こうしたストレスが体内で活性酸素を発生させるためＳＯＤの解毒が間に合わなくなり、余剰の活性酸素が身体の粘膜面を傷害して炎症を引き起こし、花粉症を助長することになってしまうのです。こうした活性酸素を解毒するのにビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、Ｅとか、お茶に含まれるカテキン、緑黄色野菜の中のカロテンなど、フィトケミカルといわれる「抗酸化力」のある物質が有効といわれます。だから野菜・果物を多く食べることは花粉症対策だけでなく、身体をサビつかせない、老化させない意味でも大変大切なことなのです。
　一方、腸は免疫力を司る重要な器官で、その善玉菌と悪玉菌のバランスがとても重要だといわれます。老化や薬の服用などによってもそのバランスが大きく崩れるからです。だから善玉菌のヨーグルトなどの摂取が盛んに宣伝されますが、私自身はその前にまず排便が重要と考えています。便秘がちでは悪玉菌が強すぎて腸内環境を整えることができないからです。だから排便を促す食物繊維を多く摂って便秘を解消することが先決で、これにより腸内環境が整えられると、免疫システムがＩｇＥ抗体の産生を抑える側に傾き、花粉症の改善につながるといいます。私が花粉症から解放されたのも、腸内環境の改善によることが大きいと考えています。なお、野菜の青ジソ、ショウガ、ニンニク、長ネギ、玉ねぎ、ニラ、レンコンなどの野菜には、ＩｇＥ抗体の産生を抑制する「抗アレルギー性」の性質のあることも認められています。いずれにしても野菜は非常に大きなパワーを秘めており、「エコの環」野菜をすこしでも早く、多くの人に届けられるようにしたいと考えています。

パソコンの初期化

　半年ほど前からパソコンが再々フリージングを起こすようになりました。かつてのパソコンのように「完全に凍り付いて動かなくなる」というのでなく、「フリーズして10数秒間、”輪っか” がクルクル回った後自動復帰する」というもので、メーカーのサポートセンターに何回も相談しましたが、なかなかラチがあきません。何回かやりとりするうちにパソコンの初期化をすることになりました。初期化となるとパソコンを購入時と同じ状態に戻すわけで、事前にすべてのインプット情報のバックアップを取っておく必要があります。それが厄介なので２～３のパソコン屋に相談したところ、２～３万円かかるといいます。それはチョット高いのではと、結局自分でトライすることにしました。今のパソコンの起ち上げはすべて自分でやったので、何とかなるだろうと思ったわけです。
　サポートセンターの女性の指示に従い初期化に着手したのですが、「ソフトのインプットに３時間ほどかかるので、終わったら連絡してくれ」といいます。こちらはものの２０～３０分で終わると思っていただけにビックリです。冷静に考えれば基本ソフトの情報量は膨大であろうし、それくらい時間がかかって当然かも知れません。しかしそんな大事とは考えてもいなかっただけに、「オイオイ、それならやる前に言ってくれヨ」というのが本音で、「しまった！」と頭を抱え込んでしまいました。月末でやらねばならないことがたくさんあり、こんなことに時間をかけておれない状況だったからです。だからイライラしながら「サポートセンターの終了時間１９時までに何とか終わってくれ」と、ひたすらパソコン画面を眺めていました。終了時２０分ほど前にやっとインプットが終ったので急いで電話をかけると、例の間延びした番号案内が長々と続き、そして「大変込み合っていますので１０分ほど待つか、かけ直して下さい」のメッセージが何度も繰り返されます。しかしこのまま中途半端では終われないので必死に待ち、何とかその日のうちに無線LANとインターネットの接続だけは、済ませることができました。


愛用のパソコン

翌日はメールを接続せねばと早々にパソコンを立ち上げました。しかしプログラムの環境整備とかの操作が始まり、これがまた延々と続き、結局また３時間ほど何もできず、ただひたすら作業が終わるのを待っていました。やっと終わってメール接続の手続きを始めたのですが、今度はパスワードが違うと拒否され、全然接続できません。実はプロバイダーを乗り換えたときに、パスワードを変えていたようなのです。必死になって探しだした書類の中にそれを見つけ、やっとメールアドレスの一つはつながったのですが、いま一つのメールアドレスの方はやはりパスワードがメモと違っていて、それにその他のドタバタも加わって、結局つながるのは翌日に持ち越してしまいました。
　何も問題のないハズのプリンターの接続においても、プリンターへのインストールに何回も失敗し、まったく訳が分からずパニックになりかけました。プリンターへのプログラムは既にインプット済みであったためのことで、終わってみれば「なーんだ」といったことも、早く起ち上げねばと焦っているときには、とても大きな壁となって行方をさえぎるのでした。
　今回初めてパソコンの初期化に挑戦したのですが、その起ち上げには結局足かけ３日もかかってしまいました。これでは２～３万円を請求されても仕方がないと感じました。今のパソコンを買ったとき自分で起ち上げたと云いましたが、前回は古いパソコンが使えたため、焦ることは何もなかった訳です。しかし今回はパソコンが起ち上がらない限り何もできず、それが切迫感となって焦りを生み、些細なことで随分苦労したように思います。「いい経験をした」というには頭が真っ白になる（初期化する）ほどの経験でした。


少エネ対策

　京都議定書（１９９７年）に代わる新たな国際的枠組みが、国連で作られようとしています。京都議定書では温暖化ガスの９０年比５％削減を目標に、３７の国・地域が参加して目標を大きく上回る２２．６％の削減を達成しました（０８～１２年）。しかし最大排出国のアメリカが離脱したり、中国やインドが義務を負わなかったため、温暖化ガスは逆に５０％も増えてしまい、いまのままでは平均気温の上昇を、世界が目指す２℃以内（産業革命前比）に抑え込むことが難しく、大胆な削減目標を設定する必要に迫られているからです。日本もかつては「２０年に９０年比２５％削減」と世界をリードする数値を掲げたこともありましたが、原発を根拠にしていたため東日本大震災後はすっかり迷走し、国連へ提出する削減目標も、期限が過ぎても未だできない状況にあります。
　温暖化対策というといつも再生エネルギーへの転換のみが、議論の的になります。確かに火力発電は温暖化ガス発生の元凶であり、原発は温暖化ガスは発生しないものの危険極まりなく、再生エネルギーの導入が必須なことは分かります。しかし再生エネルギーだけが温暖化対策で、それを増やせば火力発電や原発が本当に減らせるのでしょうか。いま太陽光発電で原発１基分（１００万キロワット）の電力を賄おうとすると、東京の山手線が囲う範囲の４倍の面積にパネルを敷き詰める必要があるそうです。これでは日本にある５０基の原発の１基を減らすのも大変です。それと太陽光による発電はタダのように考えられがちですが、その売電価格は１キロワット時当り４０円弱で、電力会社の発電コスト１４．８円（2013）よりはるかに高く、その差額は「再エネ促進賦課金」という電気料金となって、ソックリ私たちの負担になっています。しかもこの５月からそれが、使用電力１キロワット時当り０．７５円から１．５８円に値上げになるといいます。何故そんなに発電コストがかかるかというと、発電用のシリコン半導体や付属設備を作るのに膨大なエネルギーを使うためで、その元を取るのに１０年近くかかってしまうからです。だから発電がタダになるのは１０年近くたってからの話で、その間は火力発電の方が使う化石燃料はむしろ少ないという、何とも変なことが起きてしまうのです。

ところでいまテレビを見る時間を、毎日１時間減らすとしたら、どれくらいの節電になるでしょう？　わが家のテレビは５３Ｗですから、０．０５３キロワット時／日の節電ということになります。一方、わが家には太陽光発電の設備はありませんが、もし３キロワットのパネルで発電していたとしたら、どれほどの発電量が得られるでしょう？　太陽光発電の稼働率は１０％ほどらしいので、７．２キロワット時／日となります。７．２／０．０５３＝１３６、つまりいま１３６軒の家がテレビを毎日１時間消すことに協力すれば、太陽光発電１軒分の発電量を減らすのと同じ効果が得られます。宮津市全戸が協力すれば、約６０軒分の太陽光発電の電気を使わないのと同じ効果が得られるのです。
　いま太陽光パネルの設置があちこちで実施され、その発電量の急増に一部の電力会社では買い取り拒否の動きもあります。太陽光発電は不安定なため、電力会社にとってはシステムかく乱の原因になるからです。太陽光パネルを少々設置したくらいでは原発や火力発電を減らせないこと、また、現段階では太陽光発電は火力発電よりかなり割高で、温暖化対策の切り札になりがたいことは前述の通りです。むしろ再生エネルギーを増やすことは、電気の無駄使いにつながりかねません。ならば残された方法は節電しかなく、それが本当の意味での温暖化ガス削減対策ではないでしょうか。テレビや電灯、あるいは車、一つ一つの使用エネルギー量はわずかでも、その無駄をなくし、賢い使い方を皆で考え協力し合えば、再生エネルギーの設置よりはるかに効果的な結果につながると考えられます。再生エネルギーとか省エネ家電というのは、所詮「他力本願」というか逃げの方法です。次世代のことを本当に考えてやるのであれば、私たちはもっと真剣にエネルギーの削減に努力する必要があるのではないでしょうか。”ピンと活き生き”宮津ライフで、こうした自力本願の活動にも取り組んでいきたいと考えています。

槌田敦；エコロジー神話の功罪、ほたる出版、2006

2014年度のまとめ

　昨年度下期より京都府のソーシャル・ビジネスプログラムの支援を受け、生ごみ処理機「たいぞう君」を２台増やして全部で６台にし、堆肥不足の緩和を進めると同時に「ちーたび」を実施して、多くの方々に「エコの環」事業を知ってもらう努力をしてきました。
　まず生ごみ処理ですが、仕出し料理屋、旅館など３か所から生ごみを頂いて処理しました。しかし非常に多いときやほとんど無いときなど量の変動が激しく、それを吸収するのに苦労しました。そんなことから想定した処理量には届きませんでしたが、それでも１．１トンほどを処理し、野菜にして２７万円ほどの価値を生むことが出来ました。次にちーたびですが、その内容についてはちーたび（つづき）、料理教室で触れました。私たちが「エコの環」を進める上でいつも難しく感じるのは、それが阿蘇海の環境改善につながることを分かってもらう点です。ゼオライトを少量でもへどろから生産しておれば理解してもらえ易いのでしょうが、しかしそれはある程度の生産量がないと採算的に無理です。しかも阿蘇海の環境悪化を持ち出しても宮津湾側で泳げたり、魚を買うのに困らない限り、誰も阿蘇海の環境などに関心を示してくれません。そこで私たちは「エコの環」を、いま日本が直面する高齢者問題・社会保障問題の切り札と捉え、その対策としての仕組みづくりに頑張ればゼオライトの需要が拡大し、結果として阿蘇海の環境修復につながるという考えで活動していますが、これには長い説明が必要となり、それが理解を難しくしている点は否めません。そこでちーたびではチラシに「おいしい野菜を食べて　美しい阿蘇海を！」とうたって、参加者にはその意味を「なぞ」にして、見学会、食事会、交流会をするなかで、だんだんとその「なぞ解き」ができるようにしてきました。その意味ではちーたびはよいイベントであり、「エコの環」の周知と野菜の販路拡大につながっていくことを願っています。因みに２０１４年度の野菜販売額の推移は下図の通りです。栽培者の休業や獣害もありましたが、何とか６６万円の売り上げを得ることが出来ました。
　一方、へどろ吸湿材を使ったヒートポンプの実験では、ヒートポンプによる吸熱を発電にも利用できないか、ペルチェ素子を使って実験してみました。そして微弱ながら発電も可能なことを確認しました（右下図）。今後は何かのイベント時に、そんな実験で人々を驚かせてみたいと考えています。


冷却効果と発電効果

また、昨年は当ブルーシー阿蘇が認定ＮＰＯ法人に認定されました（11/6）。いま京都府下には１，１５０ほどのＮＰＯ法人があるそうですが、認定ＮＰＯ法人となるとまだ７法人しかありません。これに認定されると税制面で寄付者、法人に大きなメリットがありますが、それ以上に公益性が高い団体ということでの信用が高まります。だからといって寄付が集まるわけでもなく、これからは寄付集めにも努力していきたいと考えています。


獣害

かじられたブロッコリー

シカの足跡

先週のこと、近所の奥さんで家内と一緒に「エコの環」野菜を作っている人が、「またシカにやられた」と駆け込んで来られました。家内たちは３か所の畑で野菜づくりを行っていますが、その内の２か所は従来から獣によくやられ、とくに人家から１０ｍほど離れたところにある畑Ａは、シカ用のネットで四面を囲い、有刺鉄線も張っているのですが、ネギ、明日葉、小松菜、エンドウなど栽培していた野菜を全部やられ、ショックを受けていたところに、今度は人家の間にある畑Ｂでのことです。出かけてみると白菜、ブロッコリー、ニンニクの葉などがきれいにかじられています。白菜、ブロッコリーはやっと成長して出荷できるばかりのところを、食べごろを見計らっていたシカにうまく横取りされた格好で、じだんだを踏む思いでした。どうも山に面したところから入ってきたようで、そこはトタン板で１．６ｍほどの防御壁を作っていたのですが、シカは少々の高さは飛び越えてしまうようです。早速、そのトタン壁の上にさらにネットを張るハメになり、ついでに人家側の２面にもネットを張りましたが、畑ＡといいＢといい、まるで動物園のオリの中で野菜づくりをする恰好です。
　獣害といえば、果物は生き延びるのに「獣に食べられたい」とする道を選び、野菜は「食べられまい」とする道を選んだと聞いたことがあります。植物は日照を奪い合って生きているため、果物にとって実が親木の近くに落ちてそこに芽を出すことは、繁殖という点で好ましくありません。そこでできるだけ目立つ色と甘い香りを放って動物を引き寄せ、動物に種ごと食べてもらって、遠く離れたところに糞と一緒に種をまいてもらう道を選んだというのです。そのため種は食べられては困るので、噛むとひどく苦味のするシアン系の毒物を含ませているといいます。一方で野菜は、「シュウ酸」のアクで消化不良を起こさせたり、苦味で虫や草食動物を寄せ付けなかったり、生食すると口の周りがかゆくなったり、のどがいたくなったりして、食べられないよう身を守っているそうです。ネギ、玉ネギ、ニラ、ニンニクは「アイリン」という成分が腐敗臭、刺激臭を発して外敵から身を守り、タケノコは「チロシン」が苦味を発してイノシシを撃退すると云います。ジャガイモの芽には「ソラニン」、豆には「レクチン」という毒があり、野菜を調理する本来の目的は、こうした毒やシュウ酸のアクを消すことにあるそうです。こうしたことを考えると、私たちの「エコの環」野菜はそうしたアク、苦味以上に甘みがあって美味しかったのか、あるいは襲ったシカはアク、苦味が分からないほど飢えていたのか？

南雲吉則；空腹が生き方を教えてくれる、サンマーク出版、2013